05/10/2024
Laura Catena, cuarta generación de una familia de viticultores, ha dejado una huella imborrable en la industria del vino argentino. Médica de emergencias radicada en San Francisco, California, Laura combina su exitosa carrera profesional con su apasionada dedicación a la Bodega Catena Zapata, donde se desempeña como Directora General. Su historia es un ejemplo de cómo la pasión, la perseverancia y la visión innovadora pueden llevar a una bodega familiar a la cima del entorno vitivinícola.
De Harvard a las viñas de Mendoza
Tras graduarse en Biología en Harvard y doctorarse en Medicina en Stanford, Laura podría haber seguido un camino diferente. Sin embargo, el llamado de su familia y la pasión por el vino la llevaron de regreso a Mendoza, donde creció rodeada de viñedos. Su incursión en el entorno empresarial del vino comenzó en 1995, cuando su padre, Nicolás Catena, le pidió que presentara los vinos familiares en una feria de Wine Spectator en Nueva York. Este momento marcó un punto de inflexión, no solo para la proyección internacional de los vinos Catena Zapata, sino también para el futuro de Laura en la bodega.
El Catena Institute: Innovación e investigación
Con una formación científica sólida, Laura creó el Catena Institute, un centro de investigación y desarrollo que ha sido fundamental para la innovación en la bodega. El instituto se dedica al análisis del clima, los suelos y las variedades genéticas de vides, factores cruciales para la producción de vinos de alta gama. Esta apuesta por la investigación ha sido clave para el éxito de Catena Zapata, permitiéndoles producir vinos excepcionales capaces de competir con los mejores del entorno.
Catena Zapata: Reconocimientos internacionales
El arduo trabajo y la dedicación de Laura y su familia han dado sus frutos. En 2023, Catena Zapata fue reconocida como la mejor bodega del entorno por los 50 Best Vineyard’s, un premio que coronó años de esfuerzo y posicionó a Argentina en la escena vitivinícola internacional. Este logro, sin embargo, no ha detenido a Laura, quien continúa trabajando para mantener la excelencia y superar los desafíos del sector.
El desafío de la añejabilidad
Uno de los grandes desafíos que enfrenta Catena Zapata, y la industria vitivinícola argentina en general, es la producción de vinos añejables. Laura destaca la importancia de producir vinos que puedan envejecer durante décadas, compitiendo con los grandes vinos de Borgoña, Burdeos o California. El Catena Institute realiza estudios exhaustivos sobre la evolución de los vinos con el tiempo, buscando comprender los factores que contribuyen a su longevidad.
Investigación y cambio climático
El cambio climático representa una amenaza significativa para la viticultura. Laura y su equipo están realizando investigaciones para mitigar sus efectos, enfocándose en la preservación de vides pre-filoxéricas, la diversidad genética y el uso eficiente del agua. La preservación de viñedos centenarios es crucial, ya que albergan una valiosa diversidad genética que puede ser clave para la adaptación al cambio climático.
Más allá del vino: Un legado familiar
La historia de Laura Catena trasciende el éxito empresarial. Representa la perseverancia de una familia que ha dedicado generaciones al cultivo de la vid, un legado que ella continúa con pasión y visión. Su formación en medicina le ha enseñado la importancia de la precisión, la dedicación y la perseverancia, valores que aplica tanto en su trabajo como médica como en su rol en la bodega.
Libros y divulgación
Laura Catena ha escrito varios libros sobre el vino argentino, entre ellos "Vino Argentino", "Oro en los Viñedos" y "Malbec Mon Amour", que han contribuido a difundir el conocimiento y la cultura del vino argentino a nivel internacional. Su pasión por compartir su conocimiento y su historia se refleja en la claridad y el entusiasmo con que habla sobre su trabajo.
El compromiso con el consumo responsable de alcohol es otro pilar fundamental en la filosofía de Laura. Considera esencial la educación y la moderación en el consumo, promocionando un acercamiento culto y consciente al vino. Su objetivo es que el vino argentino sea disfrutado con moderación, formando parte de una cultura gastronómica enriquecedora.
Consultas habituales sobre Laura Catena y el libro de Laura Catena
| Pregunta | Respuesta |
|---|---|
| ¿Dónde vive Laura Catena? | Radica en San Francisco, California. |
| ¿Cuál es su formación académica? | Es bióloga graduada de Harvard y doctora en Medicina de Stanford. |
| ¿Qué cargo ocupa en Bodega Catena Zapata? | Es Directora General. |
| ¿Cuántos libros ha escrito? | Ha escrito al menos tres libros sobre vino argentino. |
| ¿Cuál es el nombre de su bodega personal? | Luca Wines |
| ¿Qué premio recibió Catena Zapata en 2023? | Fue elegida la mejor bodega del entorno por los 50 Best Vineyard’s. |
| ¿Qué investigaciones realiza el Catena Institute? | Investiga sobre clima, suelos, variedades genéticas y el uso eficiente del agua. |
La historia de Laura Catena es una inspiración para aquellos que buscan combinar la pasión con la perseverancia y la innovación. Su trabajo en la Bodega Catena Zapata es un ejemplo de cómo una visión clara, combinada con un esfuerzo incansable, puede llevar al éxito internacional y dejar un legado duradero en el entorno del vino.
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